台湾卤蛋
台湾卤蛋是梅子好吃分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“台湾卤蛋”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的台湾卤蛋。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋10枚
- 辅助料
- 葱1把
- 大蒜1头
- 大料4粒
- 姜片适量
- 调味料
- 白糖2勺
- 盐4勺
- 生抽适量
- 老抽适量
台湾卤蛋的做法步骤
台湾卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1·先倒老抽再放水,最好让每个鸡蛋都蘸有老抽,这样好着色。
2·冷藏 煮蛋最少反复3次,反复次数越多口感越q。
3·卤蛋的卤汤不要倒掉,再卤一次鸡翅是很好的。
相关食材:卤蛋