啫啫鸡腿煲--家常下饭菜
啫啫鸡腿煲--家常下饭菜是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“啫啫鸡腿煲--家常下饭菜”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的啫啫鸡腿煲--家常下饭菜。
菜式简介
啫啫鸡对广东人来说十分熟悉，大众喜闻乐见，很多粤菜馆，都少不了它，这个菜有很多佐料，放在烧热的锅底这么一煮，说不出有多香，肚子饿了，恨不得来两大碗白饭，开工享用，大块朵颐。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿4枚
- 辅助料
- 红葱头3粒
- 生姜约16片
- 蒜头8粒
- 洋葱1/2个
- 香菜2棵
- 辣椒1只
- 水发冬菇6朵
- 红椒1/2条
啫啫鸡腿煲--家常下饭菜的做法步骤
啫啫鸡腿煲--家常下饭菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、香菜改刀时如果有香菜头，请不要丢掉，用来炝锅十分香的。
2、烹饪时用酒不区，度数高些比较香，可用白兰地、也可用高度酒、米酒、用五粮液和茅台也不区，呵呵。
3、其实真正的啫啫鸡所用的锅是砂锅，就是外面是粗糙的里面搪过釉的那种，我用的真正意义上来说是陶瓷的，不算是很正宗的。
相关食材：鸡腿