本帮栗子炖肉
本帮栗子炖肉是冷水浮萍分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“本帮栗子炖肉”制作过程分24个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的本帮栗子炖肉。
菜式简介
父亲是上海人，从小就吃栗子炖肉，这款栗子炖肉在烧肉时没有加花椒大料，纯粹用花雕酒和黄酒来去除肉腥味，红烧肉味比较纯正，口味甜咸，很适合老人儿童食用。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉400克
- 栗子50克
- 西兰花100克
- 姜小半块
- 小葱两根
- 辅助料
- 冰糖7-8小方块
- 白糖半勺
- 老抽一勺
- 上海黄酒一勺
- 花雕两勺
- 花生油50克
- 生抽适量
- 盐适量
本帮栗子炖肉的做法步骤
本帮栗子炖肉做法技巧/窍门/补充说明：
五花肉焯水时一定要冷水下锅，可更好的去除腥味。古法红烧肉讲究黄酒和花雕酒一同入菜，其中花雕分两次加入，可使红烧肉酒香味更加突出。
相关食材：栗子