牛奶吐司
牛奶吐司是??薄荷糖的味道??分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。“牛奶吐司”制作过程分21个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛奶吐司。
菜式简介
好久不做吐司了,今天抽空做了一个牛奶吐司。手法生疏,成品不太美观,但组织超级细腻柔软,撕着吃很过瘾哦!
话说用这款金山日式吐司粉,水量要比正常配方少10克左右,粉质细腻,出膜速度杠杠哒,20分钟搞定!拉丝效果超赞,一发朋友圈N多人求试吃??!
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 牛奶110克
- 鸡蛋1个
- 糖40克
- 盐3克
- 金山日式吐司粉220克
- 辅助料
- 酵母3克
- 黄油15克
牛奶吐司的做法步骤
牛奶吐司做法技巧/窍门/补充说明:
1、第一次擀卷后松驰5-10分钟,如果立即接着擀第二次,面团会破皮或是回缩,卷好之后面团会再次松开。
2、第二次擀卷后要把面团上了气泡拍掉,如果排气不彻底,有可能醒发好之后面皮会鼓起小气泡。
3、卷面的圈数尽量一致,手法和力度尽量均匀,不能一个用力太猛或太细。
4、烤上色后可以打开烤箱盖上锡纸,可以减缓上色速度。
答配菜谱:吐司与牛奶的做法