庞多米吐司
庞多米吐司是悠哈厨房分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“庞多米吐司”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的庞多米吐司。
菜式简介
庞多米就是白吐司,法国人称白吐司为庞多米,也就是我们在面包房里常见的白吐司。不过这款白吐司用料非常简单,没有高膨胀力的鸡蛋,没有香浓的牛奶,不过味道非常不错。不喜欢吃黄油的,真的要试试这款吐司。中秋期间熬了一碗猪油,我直接用猪油做了庞多米,吐司颜色非常白,趁热掰开的时候能拉丝哎,不过拉丝的照片没有拍,因为被我一边撕一边吃,因为好吃嘛。日式吐司粉的韧性非常足,所以这款吐司空口吃就非常好。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 金山日式吐司粉275克
- 水178克
- 白糖23克
- 盐4克
- 耐高糖酵母3克
- 辅助料
- 猪油25克
庞多米吐司的做法步骤
庞多米吐司做法技巧/窍门/补充说明:
白油(猪油)可以换成等量的液体油,也可以用黄油。如果用液体油的话,材料就是一次性加入;如果用黄油依旧是后油法。
这款面粉筋性非常强,吐司吃的时候口感有韧性,吃水量比平时用的面粉稍差那么一丢丢。
相关食材:吐司