自制午餐肉
自制午餐肉是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“自制午餐肉”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制午餐肉。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 前腿肉800克
- 带壳鸡蛋2枚（其中一个蛋黄用来刷表面）60克
- 辅助料
- 小葱4棵
- 鲜姜1块
- 淀粉50克
- 蚝油50克
- 盐15克
- 黑胡椒粉10克
- 凉水200克左右
自制午餐肉的做法步骤
自制午餐肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为自制的午餐肉中没有额外的保鲜剂等成分，所以一次不要大量做，以能满足家人3-5天的量为宜，做好的午餐肉随吃随切片，冰箱冷藏保存，前3天可直接凉吃，如果时间再放得久一些，最好能以加热的广式食用，如煮汤、煮面条、炒菜等。
2、所用的调料可以根据自家的口味来调整，比如放辣椒粉、花椒粉等。
3、模具尽量统一，这样成熟度是一致的；蒸的时间根据所使用模具的大小深浅和肉馅的厚度来调整。
相关食材：午餐肉