葡萄干麻糬软欧
葡萄干麻糬软欧是柔蓝水晶分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“葡萄干麻糬软欧”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葡萄干麻糬软欧。
菜式简介
一直都很喜欢法棍的模样，长长直直，特别显得帅气。以前用过大号的法棍模，但是因为体积较大，非得用45L以上的烤箱，否则放不下。如今出了小号的法棍模非常开心，30L的烤箱也能放得下了，用来做法棍模样的面包很容易啦，可以使做出来的软欧也线条优雅了。
这个面包其实有两种吃法，因为有了夹馅，吃到中间有点甜，比直接啃没馅的面包要好吃。但是最后可以在表面抹一层沙拉酱，然后放些生菜在上面，哇，那个口感真是棒极了，味道很有层次，先吃到的是无味的外围，但是因了有了沙拉酱和生菜的搭配，味道不会单调，然后吃到中间，有麻糬馅和葡萄干，一下子就有强烈冲击的感觉，最后一口把面包塞完，就会有一种特别好吃的感觉。连儿子也连声夸赞，说妈妈做的面包真好吃！所以强烈推荐！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高粉250克
- 糖35克
- 盐3克
- 水160克
- 干酵母4克
- 黄油25克
- 辅助料
- 糯米粉70克
- 玉米淀粉20克
- 芒果汁120克
- 糖30克
- 黄油10克
- 葡萄干30克
葡萄干麻糬软欧的做法步骤
葡萄干麻糬软欧做法技巧/窍门/补充说明：
1·搅拌面糊的时候，最好用打蛋器，这样不容易有面疙瘩，或者搅拌完后有颗粒，过筛一下。
2·麻糬馅也可以上锅蒸熟，用微波炉更方便快捷。
3·所用模具为学厨小号法棍模。
3·如果面团在擀开后一直回缩，就盖上湿布继续静置，静置到位了，擀开就不会回缩。
4·葡萄干如果比较硬，最好提前用酒泡软。
5·想要馅料与面包形成均匀的分层，就是把面皮从一端卷起。如果直接左右捏合，馅就会在面包中央。