面拖蟹+红糖姜茶
面拖蟹+红糖姜茶是寻找桃花岛分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“面拖蟹+红糖姜茶”制作过程分6个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的面拖蟹+红糖姜茶。
菜式简介
转眼八月过半,快到中秋节了,正是螃蟹肥满,大量上市的时候。这几天我家附近的早市有大批的飞蟹,也就是梭子蟹,价钱从20块到35块不等,各个沉得压手,鲜活馋人。我有个朋友就特别爱吃螃蟹,但是最近怀孕了,怕螃蟹寒凉不敢吃,昨天还跟我诉苦。
其实要化解螃蟹的寒凉,一方面可以搭配“红糖姜茶”来吃,另一方面可以从螃蟹的烹调方法下手,不采用清蒸的方式,做成饭店里常吃的“面拖蟹”,先炸后炒,不但保持嫩滑鲜美,也能中和寒凉。接下来一起看看做法吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 螃蟹2只
- 红糖2大勺
- 姜丝40克
- 玉米淀粉2大勺
- 盐1勺
- 辅助料
- 白糖少许
- 料酒少许
- 白胡椒粉少许
- 花椒粉少许
- 葱花少许
- 植物油适量