燕窝泡发注意事项&品质判断

菜式简介
　　买到燕窝的朋友们不要急于泡发，先看看泡发小窍门吧。
　　泡发燕窝需要注意以下几点：
　　1· 用纯净水、矿泉水或蒸馏水都可以，不能用自来水，因为自来水残余的氯会破坏燕窝营养物。
　　2· 屋燕泡4-6小时，夏季可缩短至3-5小时，洞燕泡12小时。
　　3· 如果燕窝浮出水面，则用重物压在水面以下。
　　4· 用凉水泡发最佳，只有北方冬天气温过低才用温水泡。
　　5· 嫌挑毛麻烦的亲，其实可以不用挑毛，毛绒极为细小，吃下肚子是没关系的，不影响口感和营养。
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