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原味酸奶

做菜达人@Meggy跳舞的苹果
原味酸奶是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“原味酸奶”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的原味酸奶。
原味酸奶

菜式简介
  做酸奶的方法很多,酸奶机、电烤箱、电饭煲、大蒸锅都可以,我有面包机,就在手根儿底下放着,一机多用,揉面、烤面包我都用它。因为内壁会附着一些油脂,所以做酸奶前要将其清洗干净。酸奶和酸奶菌入桶后,可以选择相应的“酸奶发酵”程序,就等着几个小时之后新鲜酸奶出“桶”了。
  酸奶的吃法多种多样,除了直接吃,还能衍生出多种美味,比如酸奶杯、思慕雪、雪糕、酸奶冰淇淋等等。酸奶是由牛奶发酵而成的,口味酸甜细滑,营养丰富,专家称它是“21世纪的食品”,是一种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。
  对于消化能力差易腹泻的儿童和骨质疏松的老年人,以及孕妇、产妇都是极好的食物,当然对于一般人群,它更是没得挑。可以说酸奶是廉价的补钙佳品,助消化,还美容,如果家里有上述说的做酸奶的小物件,一定要利用起来,日积月累,不但能见成效,更能省下不少钱。今天我用的盒装的牛奶,4盒的价格大概在10元钱,如果换成两天保质期的袋装奶,价格也就只有4·8元,加上1克的酸奶菌,总价不过6元钱

耗时/难易度
口味酸甜
工艺其他
耗时数小时
难度普通
主材料
纯牛奶1000毫升
辅助料
酸奶菌1克

原味酸奶的做法步骤

原味酸奶做法技巧/窍门/补充说明:

1·用纯牛奶做酸奶较为省事,如果用奶粉做也可以,但要将其按配方比例冲开调匀,晾凉后才能使用;用羊奶做酸奶的成功率非常低,不建议家庭制作;
2·做好的酸奶吃法很多,血糖高的人可直接食用;正常体质的人可以放蜂蜜、果酱、水果等调味食用,酸奶还可以做成奶昔、蛋糕、面包、创意甜品等。

菜谱标签:饮品
相关食材:酸奶

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