酸甜辣咸给力菜----------------酸豆角鸡杂
酸甜辣咸给力菜----------------酸豆角鸡杂是寻找无双分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“酸甜辣咸给力菜----------------酸豆角鸡杂”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸甜辣咸给力菜----------------酸豆角鸡杂。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 酸豆角50克
- 鸡杂200克
- 辅助料
- 青红尖椒适量
- 淀粉适量
- 蛋清适量
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 黄酒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 胡椒粉适量
- 白糖适量
- 食用油适量
酸甜辣咸给力菜----------------酸豆角鸡杂的做法步骤
酸甜辣咸给力菜----------------酸豆角鸡杂做法技巧/窍门/补充说明:
1,个人认为鸡杂中的鸡肫非常之硬,嚼的我腮帮子酸极,购买的时候可以舍弃不用,但如果你是鸡肫控,那除外。
2,酸豆角非常之咸,需要反复多泡洗几遍。
3,我用了两种酒来腌制鸡杂,为了去除其腥味,如果家中有高度数的白酒,加三分之一勺,料酒和黄酒就不用加了。也可以只放料酒或者黄酒。
4,加了白糖后更好吃,此步骤不要省。
答配菜谱:酸豆角与鸡杂的做法