鱼骨牛奶 黄绿豆煲鱼骨汤

菜式简介
　　一直有鱼骨牛奶之称的 鱼骨汤，黄豆绿豆煲鱼骨，物美价廉，是十分实惠有益的夏日补钙汤水，具有健骨补髓、益胃健脾的功效。并且味道鲜甜好喝。
　　鱼骨最好是草鱼骨，煲之前要煎一下，鱼骨汤是广州地道西关汤，经常煲给小孩子喝，补钙用的。
　　夏天鱼骨、绿豆、黄豆。
　　冬天就是鱼骨煲红豆和黑豆。
　　下雨的时候，就用眉豆，可以祛除脚的湿气。
　　广州的习惯煲豆类汤都加陈皮，这样让豆比较松化，不腻，有时候豆汤喝多就有一点涨、腻，豆汤可以化气。
　　材料：黄豆、绿豆各50克，鱼骨500克、生姜5片，蜜枣2粒，陈皮一片。
　　做法：黄豆绿豆泡洗和姜片蜜枣陈皮放入汤锅加入清水2500毫升大火煲着；
　　 鱼骨洗净，慢火煎至微黄，加少量水大火烧开，然后用煲汤袋装好鱼骨。放进瓦煲内，继续大火煲10分钟左右，改小火煲约2小时，放盐调味即可喝啦。
　　　　功效：健骨补髓，益胃健脾