烤面筋
烤面筋是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“烤面筋”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烤面筋。
菜式简介
夏天似乎就是喝酒撸串的季节，即使没人陪着喝酒也没有这些习惯，但看着电视或者听歌儿解闷儿总想吃点什么。所以咱就在家自己做点大排档网红小吃——烤面筋吧，简单实惠而且充满了乐趣。
我今天就用面筋粉来做烤面筋。面筋粉中放点盐和水一搅拌就成团了，面团饧一饧就能切块、绕在筷子上成型、水煮后浸凉、串串儿切花刀、撒调料烤一烤，一气呵成，外酥里嫩有弹性的烤面筋就“闪亮登场”了。面筋外焦里嫩有嚼头，不管是狼吞虎咽，还是小口慢品，都让人觉得很过瘾噢！偷偷说句没出息的话，平时我除了喜欢吃点巧克力，其它零食很少吃，这个烤面筋太好吃了，又加上是我第一次做，我下午烤的20串竟然全被我一人“报销”了！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 新良面筋粉200克
- 辅助料
- 盐3克
- 温水300克（40度）
- 烤鸡翅调料适量
烤面筋的做法步骤
烤面筋做法技巧/窍门/补充说明：
1·面筋粉揉好团后要饧1小时使用，弹性会更好；面团中会有少许水沥出来是正常的，也可以多放一些水，将其中的一些残留淀粉洗出来；面筋粉放盐与否随喜好；
2·饧好的面筋面团表面会有些坑坑洼洼，往筷子上缠绕时要一边抻一边绕，缠的时候尽量紧实一点，这样表面就能光滑了；
3·烤的时间不要太长，防止面筋中的水份蒸发过多而吃起来费劲儿。