三蔬排骨豆汤饭

菜式简介
　　主食这个概念应该是来自于北方，南方很少有说主食的概念。在我脑海里只有两个概念：菜和饭，如果这顿饭只吃菜，主食就是菜。看到大家发的主食类的作品，我大致理解主食就是淀粉类食物。成都的天气今年一直都好不起来，一直下雨。今天做了一道当地很出名的汤饭——豆汤饭，很适合这样阴冷的天吃。
　　 黄色的耙豌豆以前在日志里面介绍过，关于耙豌豆，是用新鲜豌豆经过加工制成的一种食材，保鲜期很短。是成都的一种特色吃法，用来做豆汤饭或者豆汤菜。在菜市场里面卖豆腐的地方，可以看见有卖现成的耙豌豆，回来加水或者高汤煮一会，下自己喜欢的食材即可。可以就着豆汤的底子变换出许多出名的豆汤菜和豆汤饭，例如肥肠豆汤，排骨豆汤，蹄花豆汤，吃的时候把米饭加进去就成了排骨豆汤饭了。