藤壶炒蛋
藤壶炒蛋是小小计划分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“藤壶炒蛋”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的藤壶炒蛋。
菜式简介
原料 ：藤壶400G 鸡蛋 2个
配料：色拉油50G 料酒 25G 盐适量 葱花适量
做法 ：1 先把鸡蛋打散 备用
2 藤壶略微冲洗一下
3 平底锅 热锅 下油 ，放入藤壶 略微滑炒一会
4 淋入料酒 ，加入适量的盐 ，加盖焖一会
5 均匀的淋入鸡蛋液
6 待鸡蛋液凝固后翻面 ，翻炒一两下
7 出锅前撒葱花 装盘。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 藤壶400克
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒25克
- 葱花适量
藤壶炒蛋的做法步骤
藤壶炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
tips： 1 盐稍加点 ，因为 藤壶本身略带海水咸味
2 藤壶入锅后自己会出水 （很鲜美的汁水） 所以烹饪时尽量不再加水
3 藤壶很嫩 ，烹饪时间不要过长
4 挑选藤壶最好选择带膏的，带膏的肉肥厚 ，味道更佳鲜美
5 平时怎么保存藤壶呢 ？分成小份 ，装到容器或者保鲜袋里 ，放冰箱里冷冻就可以了 ，想吃了取出自然解冻。（可以提前放冷藏回温）或者把装有藤壶的保鲜袋直接放冷水中解冻