焦糖蔓越莓玛德琳
焦糖蔓越莓玛德琳是【coldly】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖蔓越莓玛德琳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
玛德琳这种重油蛋糕，吃着虽香，但吃多也会腻，所以这次加入了经过朗姆酒浸泡的蔓越莓、酸酸甜甜还带有一点酒香，加上焦香味，一口一个吃着是一点也不腻哦！方子参考自PH《法式点心书》。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 澄清黄油：65克 | 低筋面粉：65克 |
| 全蛋液：65克 | 细砂糖：36克 |
| 焦糖奶油酱：37克 | 蔓越莓干：25克 |
| 朗姆酒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水饴：10克 | 泡打粉：2克 |
焦糖蔓越莓玛德琳的做法步骤
焦糖蔓越莓玛德琳做法技巧/窍门/补充说明：
1：此方子用量可以烤两盘。
2：制作前需把材料都放置至室温，以免混合是油水分离。
3：混合好的面糊静置后可以更好的膨胀。
相关食材：蔓越莓