香椿拌花生米
香椿拌花生米是大海微澜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“香椿拌花生米”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香椿拌花生米。
菜式简介
花生米别再油炸了，和香椿一起拌更好吃，简单懒人菜，端上桌全家人抢着吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 花生米150克
- 香椿1把
- 辅助料
- 盐适量
香椿拌花生米的做法步骤
香椿拌花生米做法技巧/窍门/补充说明：
1、需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌，还是热炒，加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。
2、越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的且要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。