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松化的华夫饼

菜谱编号:041-12
松化的华夫饼是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松化的华夫饼”。
松化的华夫饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我的折腾劲又来了,想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼,效果非常好,但打发蛋白会久些。

松化的华夫饼主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:适量低筋面粉:半杯(CUP)
辅助料用量
菜油:3茶匙--
调味料用量
糖:25克香精:四滴

松化的华夫饼的做法步骤

  • 第一步:分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量)。
  • 第二步:蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住,如图。
  • 第三步:蛋黄打散,逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴,用电动打蛋器打匀,再加入半杯(CUP)低筋面粉,用橡皮刀划十字式拌匀,再将打发了的蛋白分两次加入拌匀。
  • 第四步:将面糊倒入烤花夫的电模子,插电,开始加热,等机器自己跳停,取出。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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