红烧带鱼
红烧带鱼是花开成海分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红烧带鱼”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧带鱼。
菜式简介
带鱼食物相克：
带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 带鱼4条
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 大葱半根
- 姜1块
- 蒜6瓣
- 调味料
- 八角3颗
- 花椒30粒
- 白酒4汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 米醋2汤匙
- 盐1茶匙
红烧带鱼的做法步骤
红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·用高度白酒腌制可去腥味，料酒的效果差一些，北京二锅头一般超市里都有，1·10元一瓶。
2·冰鲜的带鱼比冷冻的带鱼要好一些，新鲜且口感好，区别的方法看鱼鳞，冰鲜的带鱼是呈油亮的银白色，冷冻的带鱼是有点发黄的。
3·沿着锅边淋入米醋可以让作出的带鱼味道更香一些。
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