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黄瓜拌腐竹

菜谱编号：409-214

黄瓜拌腐竹是【荔冬2015】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜拌腐竹”。

第十步：黄瓜切片。

第十四步：再放入处理好的粉肉丝。

第十五步：将它们一起倒入大碗中。

第六步：油锅小火，分开放入肉丝。

第十一步：发制好的腐竹，切段。

第二步：再改刀切成条。

第四步：再加入淀粉。

第一步：将肉先切片。

第十八步：加入酱油。

第二十步：加入香油。

第十六步：加入适量盐。

第五步：抓捏均匀，腌制备用。

第十九步：加入醋。

第三步：加盐抓捏均匀。

第八步：定型后，翻炒均匀，使之上色。

第二十四步：成品。

第二十三步：成品。

第十二步：小葱切碎，蒜瓣切粒。

第九步：炒熟后盛出备用。

第七步：倒入少量酱油。

第二十二步：盛盘，可以开吃喽??。

第十七步：加入耗油。

第十三步：将黄瓜，腐竹，泡发好的木耳，小葱，蒜粒放一起。

第二十一步：调拌均匀。

黄瓜拌腐竹做法技巧/窍门/补充说明：

1，腐竹和黑木耳，需要提前泡发。
2，盐一定要少放，因为蚝油和其它调料也带有咸味，可以先不放盐，调好后，再视情况，加盐。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：黄瓜腐竹

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