万能土鸡蛋系列(3)-三色蛋(上)
万能土鸡蛋系列(3)-三色蛋(上)是爱喵的芝麻分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“万能土鸡蛋系列(3)-三色蛋(上)”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的万能土鸡蛋系列(3)-三色蛋(上)。
菜式简介
最近在网上看到一些花式蒸蛋的教程,一时勾起回忆,想念小时候妈妈做的三色蛋,纯朴美味,今天动手做起来。这次的菜谱分成上下两部分,这篇是蛋坯的做法。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 土鸡蛋四只
- 松花蛋一只
- 辅助料
- 水适量
万能土鸡蛋系列(3)-三色蛋(上)的做法步骤
万能土鸡蛋系列(3)-三色蛋(上)做法技巧/窍门/补充说明:
看过很多教程中,蛋液都不加水,这种方法也试过了,蛋坯会硬,缺少Q弹的口感。加水的比例基本上是一份蛋,半份水就OK了。
答配菜谱:土鸡与鸡蛋的做法