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酸甜蕨根粉

菜谱编号：408-051

酸甜蕨根粉是【朱朱_oysy】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜蕨根粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蕨粉很“劲道”，可以凉拌当菜吃。

酸甜蕨根粉主厨：朱朱_oysy

第三步：泡发洗净的木耳下锅煮熟，多煮几分钟。

第二步：开水倒大碗里放凉，红黄椒切丝。

第十三步：连汁一起倒入泡过的花生话梅、撒上蒜蓉。

第十六步：酸甜的凉拌蕨粉上桌了！

第六步：把熟花生和话梅（我话梅不够找了两山楂卷）放同一碗里，倒入生抽、醋（多一点）、白糖、鸡精泡着。

第九步：沥掉煮开的热水。

第八步：蕨粉煮的时候搅散，不要粘联，煮至每一根都软软滑滑的。

第十一步：再次沥干水份。

第四步：煮好的木耳倒入漏水盆沥干水份。

第五步：蕨粉和冷水一起下锅煮。

第十二步：加入木耳、红黄椒。

第十五步：上下搅拌均匀。

第七步：调料漫过花生。

第十步：把蕨粉倒到冷开水里，搅开，一根根分离。

第一步：准备材料：黑白木耳提前温水泡发；红黄椒小半个，蕨粉一包。

第十四步：烧点烧油，浇在上面。

酸甜蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明：

蕨粉不容易煮烂，可以多煮一会儿，煮软一些才好吃，过冷开水就不会粘一起，也会更劲道。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：蕨根粉

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