原味曲奇

做菜达人@唛穗

原味曲奇是唛穗分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“原味曲奇”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的原味曲奇。

菜式简介
　　像花朵一样的曲奇，抱着饼干桶的小二，满满的幸福

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺烘焙; 耗时一小时; 难度高级

主材料: 黄油65克; 低粉40克; 高粉35克; 杏仁粉13克; 糖粉30克; 蛋清15克

辅助料: 盐1克

原味曲奇的做法步骤

原味曲奇做法技巧/窍门/补充说明：

1· 做曲奇建议使用糖粉或细砂糖，不能用粗砂糖，否则会影响花纹
2· 如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了。
3· 曲奇中加入蛋白或清水，成品口感偏脆；加入全蛋液，口感是酥脆的；加入蛋黄，口感则是酥松的
4· 挤曲奇收尾要向下轻压，面糊才不会被带起来
5· 烤制温度和时间，仅供参考。

菜谱标签：烘焙

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