鲜肉汤圆

菜式简介
　　有人说，不喜欢甜食的人脾气不好。我的脾气不算坏，但自从瘦了以后，对甜食提不起一点兴趣，尤其是每到过年吃汤圆时，我总会发愁。家里人为了吉利，总会包大大的汤圆，而且每人碗里的数量一般是四六八十，并要求吃完。即便只有四个，让我吃尽，还是极其困难。糯米本身就腻，再加上里面的甜馅，毫不夸张地说，我会吃到脑袋发晕。原以为，汤圆今生与我无缘，但自从在某个小吃店吃了肉馅汤圆后，终于可以与糯米做的食物相知相惜了。小时候吃的汤圆都是大人手工制成，现在图方便基本都买速冻食品，很多时候感觉，总也吃不出汤圆的魂来。有的包汤圆时，将面团放入开水锅里煮透再包馅料，有的喜欢和好面团后直接包。我喜欢后者，这样一来，不至于馅料煮熟时，外皮已经软稀，影响口感。