香椿鸡蛋(附新鲜香椿的保存方法)

菜式简介
　　好久好久没有写菜谱了，自从应备女儿高考到女儿升入大学，估摸已经一年有余。女儿上大学以后，人就彻底懒散了，做饭也不像从前精益求精，也总是要忘记拍照：)
　　春天里，最应季的蔬菜莫过于香椿芽了。每个春天，都吃上点香椿芽，这个春天也就算圆满了。
　　香椿芽可以用来炒鸡蛋，拌凉拌菜，甚至做成咸菜，每种吃法都很有特点。