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红糖黑啤酒面包

做菜达人@悠哈厨房
红糖黑啤酒面包是悠哈厨房分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“红糖黑啤酒面包”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红糖黑啤酒面包。
红糖黑啤酒面包

菜式简介
  黑啤酒颜色较深发黑,口感浓郁略带一点苦涩的味道,但是它的香气比较特殊,虽说它是好东西,而且营养还丰富,但是我家就是没人喝。眼瞅着一箱黑啤酒要过期,用它做菜又不爱吃,扔掉真可惜(一箱黑啤酒好贵好贵的),某天做面包的时候突然想到可以用黑啤酒代替水哇,立刻实验了一次,家人吃的时候非但没尝出黑啤酒的味道,反而直说这款面包非常香,味道好好,没等着切片就吃掉好几个。

耗时/难易度
口味其他
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
金龙鱼高筋面粉500克
红糖40克
黑啤酒300克
无味植物油20克
辅助料
耐低糖酵母6克
温水50克
黑加仑干200克
朗姆酒20毫升

红糖黑啤酒面包的做法步骤

红糖黑啤酒面包做法技巧/窍门/补充说明:

1、黑啤酒做面包,风味独特,香味醇厚。用朗姆酒浸泡的果干让面包口感更加丰富。
2、烘烤的时间和温度务必根据自家烤箱的脾气来定,烘烤的时候在烤箱里放一碗水,是为了增加湿度,营造蒸汽烘烤的效果(我用的烤箱没有蒸汽功能)。
3、面团发酵的时候若室温低,可以将保鲜盒放入烤箱中(不插电),里面再放一碗热水,让面团在密闭的空间里发酵,这样可以缩短发酵时间。

菜谱标签:烘焙
相关食材:面包红糖

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