米芝莲同款，网红咸蛋黄鸡蛋仔
米芝莲同款，网红咸蛋黄鸡蛋仔是金奇香咸蛋黄天猫店分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“米芝莲同款，网红咸蛋黄鸡蛋仔”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的米芝莲同款，网红咸蛋黄鸡蛋仔。
菜式简介
提到香港小吃，鸡蛋仔一定要拥有姓名。刚出锅的鸡蛋仔冒着热气，微微烫手，外焦里嫩，好吃不腻，浓郁的蛋香味配合着烤得喷香的咸蛋黄碎，咸甜可口根本停不下来。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 金奇香咸蛋黄5个
- 低筋面粉140克
- 鸡蛋2只
- 细砂糖60克
- 牛奶60克
- 玉米油60克
- 木薯粉20克
- 泡打粉4克
- 辅助料
- 清水50克
米芝莲同款，网红咸蛋黄鸡蛋仔的做法步骤
米芝莲同款，网红咸蛋黄鸡蛋仔做法技巧/窍门/补充说明：
1、解冻好咸蛋黄，提前预热烤箱，170-180度烤10-13分钟。
2、翻转模具要快速，这样蛋液才能流入另外一边模具中。
3、开始烘烤时不要频繁打开看上色，操作不当容易把形状弄扁，或者两面分开，最好只打开一条缝看看颜色。
4、不要倒入太多鸡蛋仔液，不能每个格子都倒满，这样容易溢出来，在模具中心倒入适量鸡蛋仔液，上下左右倾斜使其大概分布在每个格子即可。
5、一定要小火，先把燃气灶开到最小再回调一点点的火候最佳。
答配菜谱：鸡蛋与蛋黄的做法