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五杯卤鸡蛋

菜谱编号：405-118

五杯卤鸡蛋是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五杯卤鸡蛋”。

五杯卤鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做完五杯鸡腿，用剩的汤汁是不会浪费的，用来卤鸡蛋很是合适，所以再把配方写下来供大家参考。卤鸡蛋可作早餐、主食和下饭，而且成本不高，浸过肉类后更加好味。如果用来浸鸡，可以参考本ID在这里关心五杯鸡腿的贴。

五杯卤鸡蛋主厨：rosejyy2000

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：卤
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：5枚	--
辅助料用量
生姜：3大片	红葱头：2粒

五杯卤鸡蛋的做法步骤

第二步：入姜片和红葱头。

第三步：量入绍酒，清水，生抽，冰糖，红糖粉。

第五步：放入鸡蛋，煮约20分钟，关火，浸15-60分钟或以上，鸡蛋会越浸越入味，如果夏天，要入冰箱保存。

第四步：把汁烧开10分钟，放醋，如果醋太酸，加糖，下次减量，收成小火。

第一步：把鸡蛋煮熟，剥壳。

五杯卤鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

用完的汤汁可以用瓶子装起来，放在冰箱最里面。

菜谱标签：家常菜私房菜

相关食材：鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五杯卤鸡蛋。

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