美味肉松
美味肉松是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“美味肉松”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味肉松。
菜式简介
做肉松没啥难的,就是需要一点儿时间,特别是人工炒的时候,腿儿累胳膊累。所谓腿儿累,你得站在那小一个钟头,所谓胳膊累,那得不停地挥舞着铲子在锅里翻。但如果有了面包机,那可真省心了。面包机炒肉松的工夫,看看书,洗洗菜,抻抻胳膊踢踢腿儿,这时间全是自己的。
肉松要无筋的纯瘦肉,将瘦肉煮熟煮透,看电视或者听广播的时候将其撕成细丝。这个过程有点熬人,但是一想到最后那毛绒绒或者细如毛发般的拉丝肉松后,你就觉得这点时间值。如果两个人一起聊天一边撕肉丝,是不是更愉快?
肉丝撕得细一点,做出来的肉松毛绒绒的;肉丝撕得粗一些,做好的肉松除了毛绒绒还会有长长的丝。调味料我只放酱油、蚝油、盐、白糖。前三者有增色增咸味的作用,蚝油和少许白糖有提鲜的作用。出锅前撒两把白芝麻营养更丰富。
长话短说,咱们一起来做肉松吧!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪瘦肉1000克
- 辅助料
- 酱油40克
- 蚝油40克
- 盐8克
- 白糖10克
- 八角2颗
- 姜3片