一次发酵肉松吐司

做菜达人@小耳Maggie

一次发酵肉松吐司是小耳Maggie分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“一次发酵肉松吐司”制作过程分26个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的一次发酵肉松吐司。

菜式简介
　　鸡蛋含量很高的吐司，爆发力十足，只进行一次发酵，吐司也能满模
　　面包很柔软很香浓，搭配咸香的紫菜肉松，口感和口味都丰富了不少

耗时/难易度: 口味咸甜; 工艺烘焙; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 高粉260克; 酵母4·5克; 清水75克; 鸡蛋液82克; 糖40克; 盐2克; 奶粉14克; 黄油23克

辅助料: 紫菜肉松20克

一次发酵肉松吐司的做法步骤

一次发酵肉松吐司做法技巧/窍门/补充说明：

1·夏天发酵，可以在烤箱内放置一碗热水，烤箱处于关闭状态，不开启任何程序，营造一个温暖湿润的环境
2·模具是学厨黑金钢，材质是重型钢，导热性非常好，所以无论是发酵的时间还是烘焙的时间都比较短
3·此款吐司盒建议底部加烤盘烘烤，避免底部上色太快；一开始盖锡纸，20分钟后移去，使吐司的顶部在剩余的15分钟内上色
4·面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
5·烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整
6·面包机是东菱3C机王，出膜很快

菜谱标签：烘焙

相关食材：肉松吐司

答配菜谱：吐司与肉松的做法

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