青菜阳春面
青菜阳春面是星庭分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“青菜阳春面”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的青菜阳春面。
菜式简介
【阳春面】又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。 煮这种面的面条一般没有规限,细如龙须面或者粗如宽面均可使用。
做阳春面最重要的就是炸葱油,另外,做阳春面用猪油也是很关键的一点,一定要用猪油才能确保其香味。阳春面的精华都在汤里。
【阳春面】做法简单方便,省时快捷。今天配料用的是青菜;二是没有用葱油,改用了鸡油和牛肉粉,味道也是相当地不错。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 挂面200克
- 辅助料
- 青菜适量
- 香菜适量
- 调味料
- 淡味生抽适量
- 盐适量
- 牛肉粉适量
- 鸡油适量