这么做的葱油拌面才好吃呢~
这么做的葱油拌面才好吃呢~是小美的美食谱分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“这么做的葱油拌面才好吃呢~”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的这么做的葱油拌面才好吃呢~。
菜式简介
葱油拌面，是本帮饭店必有的一份面，
面条细如丝，带酱香味的葱油，
完全吸附在葱油上，吃一口尽是满足。
比较讲究和正统的葱油做法，
是先做葱油，酱油后熬制，
网上的菜谱都是把他们放在一锅熬，
时代在发展，放一起熬制比较方便。
熬制时葱最好买小的，
就是那种看上去营养不良细细的葱，
大的葱没什么香味~
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 食用油400ML
- 小葱500克
- 辅助料
- 老抽100ML
- 生抽100ML
- 白糖50ML左右
- 开洋/虾皮小搓
- 料酒/黄酒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 大葱适量
- 洋葱适量
这么做的葱油拌面才好吃呢~的做法步骤
这么做的葱油拌面才好吃呢~做法技巧/窍门/补充说明：
1、在煮面条的时候，一定不能煮太久，不然面条会成团状态，无法搅拌开，而且煮太久的面条吃不出劲道，上海用的面是那种最细最细的鲜面条，很多亲质疑这点时间无法把面条煮熟，由于我是用的细面条，水宽，面少，这点时间完全是够的，亲们请根据自己的面条来看煮多久。
2、葱油一次熬太多，可以放饭盒中密封放冰箱保存。
3、熬葱的时候一定要中火慢慢熬，葱很容易就糊了，在看到有点点绿带焦黄的时候就可以关火了。
4、很多亲说油了或者咸了，在拌面的时候如果觉得油，就把表面的油少放点，如果觉得咸，就把底部的酱油少放点，这个都是自己调节的，不是配方的问题。
5、有的亲不喜欢甜食，可以把糖的量再减半。