蒜泥白肉卷
蒜泥白肉卷是三生川辣椒铺分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“蒜泥白肉卷”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜泥白肉卷。
菜式简介
蒜泥白肉这道凉拌菜，是四川人家家户户的都会做的一道菜，简单经典，却是每个人都忘却不了的川味。选用肥瘦相连的五花肉，经水煮刚断生，卷片凉拌即可。成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉适量
- 黄瓜适量
- 胡萝卜适量
- 辅助料
- 三生川夫妻肺片适量
- 大蒜适量
- 小葱适量
- 小米椒适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 花椒粉适量
- 白糖适量
- 香醋适量
蒜泥白肉卷的做法步骤
蒜泥白肉卷做法技巧/窍门/补充说明：
蒜泥白肉肉片匀薄大张，口感咸辣鲜香，略有回甜。肉片自带淡淡的咸味，汤汁里加入了夫妻肺片酱，轻轻夹一片肉，在汤汁里蘸一下，一口入喉，这才是真的软绵鲜嫩。每一片白肉中还带有一根小黄瓜，卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，很好地中和了油腻，带来馥郁又不失清爽的体验。