抹茶蜜豆磅蛋糕
抹茶蜜豆磅蛋糕是寻找桃花岛分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“抹茶蜜豆磅蛋糕”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的抹茶蜜豆磅蛋糕。
菜式简介
抹茶（motcha）是日本茶道的一部分，也经常出现在日式甜品里，其中最经典的搭配就是抹茶+蜜豆。抹茶口味清新自然，能缓解蜜豆的甜腻，又能增加甜品的风味。
我们平时冲泡茶叶时，茶叶里只有35%的营养成分能溶于水，其余的都随茶渣直接倒掉了。而食用抹茶能让人体更好地吸收和利用这些营养成分，其富含的茶多酚、维生素、矿物质，不但能美容养颜，对骨骼、视力、消化系统、心脑血管也有益处。
既然食用抹茶好处多多，接下来和我一起制作这款好吃又好看的“抹茶蜜豆磅蛋糕”吧。食材都很简单，制作难度也不大，新手也能搞定。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 抹茶粉10克
- 水36克
- 无盐黄油180克
- 细砂糖180克
- 鸡蛋180克
- 低筋粉190克
- 蜜豆120克
- 辅助料
- 泡打粉3克
抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤
抹茶蜜豆磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1· 我用的模具是学厨不粘磅蛋糕模，尺寸为28×9·9×6，标注的用量可制作1条，烤好后直接倒扣就能脱模。如果是普通模具，需要垫一层油纸，或者涂油抹粉（份量外）。如果使用23×4·5×6的细高磅蛋糕，则标注的用量可制作约3条。因为这个模具容量偏大，所以适当延长了烘烤时间。如果模具偏小，面糊量只有标注的一半，烘烤35分钟左右即可。
2· 黄油要软化到用手轻触会变软的状态。冷藏的鸡蛋要恢复到室温后，再加入打发的黄油中，如果温差过大，容易水油分离。
3· 原配方使用的日本纳豆，用量比标注的稍多。我根据个人口味改成蜜红豆了。
相关食材：蜜豆