金钱肠(肠衣版)
金钱肠(肠衣版)是elmonte分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“金钱肠(肠衣版)”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金钱肠(肠衣版)。
菜式简介
以前用猪大肠做过，用猪大肠做更容易，直接装料进去就好，就是洗大肠麻烦点。去年做腊肠剩了3根肠衣，就试做了肠衣版的，加了香菇和虾米，味道更有层次感。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米4杯(量米杯)
- 猪肠衣3条
- 冬菇20克
- 虾米20克
- 腊肠适量
金钱肠(肠衣版)的做法步骤
金钱肠(肠衣版)做法技巧/窍门/补充说明：
1· 糯米千万不能放太多，否则煮时糯米膨胀会撑破肠衣。
2· 卤水不建议放老抽，颜色太深。
3· 不喜欢腊肠可以不放，只塞糯米，变成糯米肠。
4· 肠衣要用猪肠衣，羊肠衣太细，不适合做。没猪肠衣可以用猪大肠做。可以看我以前的金钱肠的做法。