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凉拌一窝丝

菜谱编号：400-296

凉拌一窝丝是【乐：在吃】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌一窝丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

#凉菜#，传统一窝丝，是甘肃白银市的地方传统面点，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。做的凉拌一窝丝，形似，口感爽脆酸甜。

凉拌一窝丝主厨：乐：在吃

第一步：黄瓜去皮，黑木耳、腐竹、冬笋提前焯水，黄瓜、莴笋叶、黑木耳、腐竹、冬笋、葱、青蒜全部切丝。

第三步：热锅凉油，炸焦花椒，捞出焦花椒。花椒油趁热倒在葱、青蒜丝上，激出香味。

第四步：加盐、生抽、醋调味拌匀。

第二步：黄瓜、莴笋叶、黑木耳、腐竹、冬笋丝拌匀，葱、青蒜丝放最上面。

菜谱标签：家常菜小菜凉菜

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