香辣带鱼
香辣带鱼是黄豆豆的一家分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“香辣带鱼”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣带鱼。
菜式简介
带鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、碘等营养成分。其DHA含量高于淡水鱼。DHA又是我们大脑所需的营养物质，对提高记忆力启着十分重要的作用，孩子多吃带鱼有益于提高智力，老人多吃带鱼可以延缓预防老年痴呆和预防高血压，女性朋友多吃带鱼，可以让皮肤变更加光滑润泽。同时带鱼的肉质比较细腻、无泥腥味、鱼刺较少、鱼肉易消化，是老少咸宜的首选美食之一。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 带鱼500克
- 辅助料
- 生姜1小块
- 大葱1根
- 香葱1根
- 美人椒4个
- 豆瓣酱1大勺
- 盐少许
- 食用油适量
- 料酒几滴
- 面粉适量
- 清水适量
香辣带鱼的做法步骤
香辣带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、带鱼煎之前先加盐腌制，吃起来更加有味道；
2、豆瓣酱的咸味较重，腌制带鱼时盐的量不宜过多，否则做好的带鱼口味会偏重；
3、煎带鱼，全程保持小火，耐心慢慢煎，不能性急，太着急容易煎糊和煎破皮。
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