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鸡蛋炸酱面

菜谱编号：039-769

鸡蛋炸酱面是【薄荷草1979】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炸酱面”。

鸡蛋炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很多人，在吃炸酱面时喜欢直接将配菜码入盘中，而我则喜欢将配菜统统放一起，调成喜欢的味道再拌在面中。

鸡蛋炸酱面主厨：薄荷草1979

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
鸡蛋：3个	黄瓜：1根
胡萝卜：1段	--
辅助料用量
挂面：250克	豆瓣酱：适量
毛葱：适量	姜：适量
蒜：适量	麻酱：适量
醋：适量	酱油：适量

鸡蛋炸酱面的做法步骤

第二步：葱姜切末，鸡蛋打入碗中。

第八步：黄瓜、胡萝卜分别切成丝。

第七步：准备黄瓜、胡萝卜备用。

第一步：准备炸酱所需材料。

第六步：倒入少量水稍炖一会即可出锅。

第五步：倒入适量豆瓣酱炒香。

第四步：放入葱姜末炒香。

第三步：油锅（油要比平日炒菜多一些）倒入打散的鸡蛋，并搅散。

第九步：调入全部调料并拌匀。

鸡蛋炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：

配菜随意，麻酱是亮点！！

相关食材：鸡蛋

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