【花样寿司】----金枪鱼寿司
【花样寿司】----金枪鱼寿司是小厨飘香分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【花样寿司】----金枪鱼寿司”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【花样寿司】----金枪鱼寿司。
菜式简介
金枪鱼（Tuna）也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料。金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外，还可用于煎、炸、炒、烤等方法制作的菜肴。
由于地域等原因，我们很少能见到新鲜的金枪鱼。大多能买到金枪鱼的罐头，今天，我就用了金枪鱼罐头做了一款金枪鱼寿司。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺技巧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 大米饭适量
- 烤紫菜适量
- 金枪鱼罐头适量
- 辅助料
- 大根适量
- 黄瓜适量
- 胡萝卜适量
- 调味料
- 寿司醋适量
【花样寿司】----金枪鱼寿司的做法步骤
【花样寿司】----金枪鱼寿司做法技巧/窍门/补充说明：
1·寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
2·寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3·饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
相关食材：金枪鱼