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花卷面包

菜谱编号:394-754
花卷面包是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花卷面包”。
花卷面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“花卷面包”用的是做面包的面团,采取做花卷的方法制作而成的一款小面包,所以就叫做“花卷面包”。因为制作花卷有时要用一些葱花,这里因为又涉及到了面包,所以就用葡萄干代替了花卷中的葱花。自己品味,无所谓正宗不正宗,喜欢就好。

花卷面包主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
酵母粉:1克玉米油:50克
白糖:80克纯净水:160克
葡萄干:适量--

花卷面包的做法步骤

  • 第二步:面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,酵母粉。启动和面程序。和面30分钟左右。
  • 第七步: 放入洗净的葡萄干。将其卷起。
  • 第十步: 拧劲,两头捏紧,即成生坯
  • 第十一步:把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 第三步: 把面团团圆,进行一次发酵。
  • 第八步: 均匀的切段。
  • 第十三步: 烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
  • 第十二步: 发酵至2倍大。
  • 第一步:把葡萄干洗净,沥干水分备用。
  • 第五步: 把面团取出揉匀排气。
  • 第十四步: 取出烤盘,晾凉即可食用。
  • 第九步: 取一块,抻长。
  • 第四步: 发酵至2倍大以上。
  • 第六步: 把面团擀成片
  • 花卷面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、葡萄干也可以换成自己喜欢的其它果脯。。
    2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花卷面包。

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