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米粉戚风

菜谱编号：039-308

米粉戚风是【亲亲妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米粉戚风”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

街上飘起了淡淡的桂花香味，喜欢这味道所以喜欢秋天。自己浸的桂花酒做的蛋糕，也算是应个景吧~~粉也用的有些不同，家里做糕点的米粉还有些，就是它啦~~吃着忽然想起小时候吃过的某一种忘了名字的糕

细密、瓷实、有嚼口~~还有悠远的桂花香味

米粉戚风主厨：亲亲妈

第十三步：多好的蛋糕。

第七步：3个蛋白分次加入40克糖打至湿性发泡。

第十一步：450W的锅，按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次。

第十二步：出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。（其实这糕不倒扣也没太大关系）

第五步：自己浸的桂花酒。

第二步：再加入牛奶搅打均匀。

第九步：再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀。

第十步：入已铺油纸的电饭锅中，震出大气泡插电。

第六步：加入桂花酒搅拌均匀。

第一步：蛋黄打散，加入20克糖、全部的油搅打均匀。

第八步：挖1/3打发的蛋白霜入蛋黄米粉糊中，翻拌均匀。

第四步：这是拌好的蛋黄米粉糊。

第三步：米粉加入其中，搅拌均匀。

菜谱标签：儿童下午茶糕点烘焙

相关食材：米粉

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