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二十八蒸花之花开富贵

菜谱编号：392-423

二十八蒸花之花开富贵是【一溪月】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“二十八蒸花之花开富贵”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

二十八，蒸枣花。我们年年二十八，都要蒸几坨。今年蒸的，又换了样式。取个吉利意思，叫花开富贵。?

二十八蒸花之花开富贵主厨：一溪月

第三步：和成稍硬红曲面团放温暖处发酵。

第九步：面擀成薄片，用切板修成正方形，再一切二成三角。

第二十三步：成品。

第十八步：四边各捏穿，塞小枣。

第二步：红曲粉温水化开，适量酵母，倒入面粉中。

第十五步：南瓜面适量，排气揉圆，揉光滑。

第十九步：放中间。

第十四步：如图摆放。

第十三步：两角捏合，如粘不住，用一点水粘合。做10个。共用10个红曲三角，10个白面三角。这个根据需要自行增减。

第二十步：小花点缀，冷水上屉，中火蒸三十分钟。焖四五分钟，小心揭盖，别让水蒸汽滴上，影响美观。

第八步：全部捏好，小心移到蒸屉上。如果放偏，可立即轻晃蒸屉，下面是瑾胶垫，刚放进去，能晃动。居中位置。

第七步：1和2捏在一起，3和4捏在一起。

第一步：白面粉适量。

第二十一步：成品。

第十一步：底边重合，如图摆放。

第五步：擀成约一厘米薄圆片。直径约。25厘米。我的蒸锅是28

第十六步：拇指食指对捏，穿透，塞一个小枣。

第十七步：两边各捏穿。

第四步：取发好的白面团500g排气揉圆。

第十二步：中间放一颗枣。

第十步：红曲面如上，周边比白三角大0·5厘米。

第二十二步：成品。

第六步：用剪刀沿边剪出约3厘米(长度可自行斟酌)长条4个。

菜谱标签：主食面食馒头花卷

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