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三和面饼干

菜谱编号:391-841
三和面饼干是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三和面饼干”。
三和面饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“三和面饼干”顾名思义是用了三种粉料混合后作为主料烤制的饼干。面粉是主体;黄色的玉米面可以降低面粉的筋力,增加成品的疏松度;而玉米淀粉既可以降低面粉筋力,又能增加成品细腻的口感。

三和面饼干主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:100克玉米面:50克
玉米淀粉:50克--
辅助料用量
玉米油:20克白糖:50克
纯净水:60克泡打粉:3克

三和面饼干的做法步骤

  • 第八步: 把生坯装入烤盘。
  • 第四步: 搅拌均匀后,再加纯净水搅匀即可。
  • 第五步:放入筛好的粉料。
  • 第十一步: 装盘即可食用。
  • 第六步: 反复的上下翻拌,和成软面团。
  • 第七步: 把面团擀成面饼厚度1cm左右就可以。用饼干模具压制生坯、
  • 第三步: 盆中放入白糖、泡打粉、玉米油。
  • 第九步:烤箱180度中下层烤12分钟,然后调到150度烤6分钟即成。
  • 第二步: 把面粉、玉米面、玉米淀粉混合均匀,过筛备用 。
  • 第一步:主辅料: 面粉、玉米面、玉米淀粉 。
  • 第十步: 取出晾凉。
  • 三和面饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉:玉米面:玉米淀粉=2:1:1
    2、也可以用黄油代替玉米油。
    3、烤箱的温度仅供参考。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三和面饼干。

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