烤鱼头
烤鱼头是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“烤鱼头”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烤鱼头。
菜式简介
经典的鱼头菜肴应属湘菜的“剁椒鱼头”。其实用鱼头还可以烹制出很多的特色佳肴，比如：酸汤鱼头、水煮鱼头、鱼头炖豆腐等等，这些都是有特色的美味。这道新创菜肴“烤鱼头”是我的独门秘籍，屡试不爽，味道好极了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 胖头鱼头1个
- 辅助料
- 料酒30克
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
烤鱼头的做法步骤
烤鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌渍入味很关键，每面一定要腌渍30分钟以上，若时间充裕，可以腌渍2小时左右。
2、烤制时刚开始可以用旺火，快速定形，锁住水分，然后要用中小火，注意观察，防止烤糊。
相关食材：鱼头