大盘鸡
大盘鸡是麦子老妈分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“大盘鸡”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大盘鸡。
菜式简介
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。今年暑假我们去了新疆旅游，在新疆的11天里，一共吃了3次大盘鸡，有路边小店的，也有大饭店的，味道都不错，一大盘上桌，红的绿的黄的色彩鲜艳，看着就有食欲，味道鲜中带辣，我最喜欢吃里面的土豆，面面的软糯可口，皮带面蘸着汁水又鲜香又有嚼劲。每次吃这道菜，我就不吃其他主食了，土豆面条早吃饱了
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 草鸡1个
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 菜籽油适量
- 盐少许
- 料酒2勺
- 豆瓣酱1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖适量
- 辅助料
- 香叶2张
- 花椒粒少许
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 干辣椒2个
- 葱1棵
- 姜片少许
- 蒜瓣4个