香辣猪蹄
香辣猪蹄是线线3896分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“香辣猪蹄”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣猪蹄。
菜式简介
脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪前蹄3个
- 辅助料
- 郫县豆瓣酱40克
- 花椒30粒
- 八角2个
- 辣椒10个
- 茴香1勺
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 冰糖9块