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花生拌苦菊

菜谱编号：389-997

花生拌苦菊是【一溪月】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生拌苦菊”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

苦菊微辣，酸咸口，配上酥脆的麻辣花生，清爽下酒菜?

花生拌苦菊主厨：一溪月

第一步：油果花生一碗，洗一下，晾干水份。

第九步：成品。

第五步：出现稍密集噼里啪啦的响声时撒上适量盐，关火，晾凉。

第六步：苦菊芯洗净。

第八步：盛入盘中，晾好的花生放中间即可。

第十步：成品。

第十一步：成品。

第七步：适量盐，生抽，陈醋，香油，拌匀。

第二步：花椒，干红辣椒。

第三步：锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒放入小火炒香。

第四步：花生放入，小火翻炒。

花生拌苦菊做法技巧/窍门/补充说明：

花生晾凉，酥脆。全程小火。苦菊微辣微酸，微咸。这样才利口。

相关食材：苦菊花生

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