媲美芝士蛋糕的——酸奶戚风蛋糕

做菜达人@叶玄

媲美芝士蛋糕的——酸奶戚风蛋糕是叶玄分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“媲美芝士蛋糕的——酸奶戚风蛋糕”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的媲美芝士蛋糕的——酸奶戚风蛋糕。

菜式简介
　　喜欢吃乳酪蛋糕，但是就算是轻乳酪蛋糕吃多了也会腻，有一次逛超市，看到有卖很厚的无糖酸奶，灵感忽然闪现，是不是可以拿这个酸奶去代替乳酪呢？于是便有了这款酸奶蛋糕，比轻乳酪蛋糕口感还要不腻，希望你也可以喜欢哦！

耗时/难易度: 口味酸甜; 工艺烘焙; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 面粉45克; 玉米淀粉15克; 厚酸奶200克; 鸡蛋4个

辅助料: 糖30克; 黄油50克

媲美芝士蛋糕的——酸奶戚风蛋糕的做法步骤

媲美芝士蛋糕的——酸奶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·我碰到很多朋友说蛋清打发不起来，我发现其实是太早加糖的缘故，其实不加糖不加柠檬汁也是可以打发的，如果是加糖打发，一定要在蛋清初步打发以后再分几次一点点加，一下子加很多是打发不起来的。
2·黄油融化以后，略微放凉一会再用，不然在冬天热的黄油遇到冷的酸奶，立马就结块了哦。
3·水浴法：中途水没了可以再加一点。如果是下面容易进水的分离式模具，记得想法与水隔开哦。

菜谱标签：烘焙

相关食材：酸奶芝士

答配菜谱：芝士与酸奶的做法

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