凉拌核桃仁
凉拌核桃仁是小董妞@厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“凉拌核桃仁”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌核桃仁。
菜式简介
新鲜核桃吃起来甜脆甜脆的,而且有核桃特有的坚果香,又不像干核桃会比较油,每年新鲜核桃上市都是最开心的时候,毕竟一年也就一个季的时间,即是坚果零食,也能入菜,还能打成核桃乳,非常棒的一个食材。老家桃园也有一些核桃树,每年核桃成熟最开心,打下核桃就徒手开剥,还把手也弄的黑黑的。这道菜还是爸爸教的,还记得他说这个是五星级酒店的菜。甜脆香的核桃仁夹杂着淡淡的醋香,混合香菜的香味,咀嚼起来咔嚓咔嚓的,是一种特别独特的美味。后来偶然的机会我居然真的在酒店吃到,价格确实小贵,小小一盘要六十多。大概也是食材有季节性,剥核桃也费事,所以价格偏高吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜核桃1000克
- 香菜2-3根
- 辅助料
- 香醋适量
- 盐适量
- 芝麻油适量
- 糖少许