红酒糟蒸带鱼

菜式简介
　　红酒糟是糯米洗净再泡水蒸熟，加上红酒曲经过发酵后滤去酒以后剩下的米糟，将酒糟加入海鲜或肉类中烹调，不仅使菜餚呈现红色，相当讨喜，又可去腥且让食材更添浓郁香醇的风味，只要有红糟的菜都非常好吃。